Rindssuppe mit Grießknödel
Schweinemedaillons mit Bärlauchkruste an Rosmarinjus mit Bröselblumenkohl und Spätzle

Bohnensuppe mit Speck
Caprese-Hähnchen (mit Tomate & Mozzarella) mit Basilikum-Risotto

Rindssuppe mit Brätnockerl
Ofenfrischer Kalbsbraten an Bratenjus, mit Frühlingshaftem Gemüse und gebratener Servietten-Erbsenschnitte

Pastinakencremesuppe
Hühnerfiletspitzen-Pfefferrahmsauce mit Romanesco und Mandelbällchen

Käsknöpfle
mit Röstzwiebeln und Kartoffel-Blattsalat

Weißkrautsalat
mit Kümmel und Blattsalat

Frühlingstagliatelle
mit Spargel, Erbsen, Zitronen-Minz-Topping und Parmesan-Panko-Crunch

Gebratenes Zanderfilet
an Mandelbutter, Gemüse und Petersilienkartoffeln