Topinamburcremesuppe
Tagliata di Manzo an Trüffelmayonnaise, Rucola, Parmesan und junge Kartoffeln

Kräftige Rindssuppe mit Fleischstrudel
Duett von Rind & Schwein an Kräuterrahmsauce mit Gemüse und Kroketten

Kräftige Rindssuppe mit Tirolerknödel
Geschmorte Rinderroulade an Zweigeltjus mit herbstlichem Gemüse und Kroketten

Maronicremesuppe mit Croutons
Rosa gebratenes Hirschnüsschen an Preiselbeer-Wildjus mit Blaukraut und Spätzle

Käsknöpfle
mit Röstzwiebeln und Kartoffel-Blattsalat
& a la Carte Empfehlungen

Marinierter Blattsalat
an Apfeldressing, Kohlrabi, Chinakohl und Buchweizen

Quinoa-Laibchen
mit Blumenkohlcreme, Randig und Rosenkohl

In Butter und Kräuter gebraten mit Gemüse und Reis

mit Blaukraut, Maroni und Serviettenknödel