Speise-karte Abend
MENÜ 1
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Vitello tonato
Rosa gebratenes Kalb & roh marinierter Thunfisch,Thunfischsauce, knusprige Kapern & Kohlrabi
Entrecote mit Bärlauchkruste
an Portweinschalotten-Jus, Buchenpilze, Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin
Crepes Suzette
mit Orangenkaramell & Vanilleeis
€ 68
MENÜ 2
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Bärlauchcremesuppe
mit Croutons
Falaffel
mit Erbsencreme, Frühlingsgemüse und Mangold
Mille Feuille
mit Topfencreme, Sauerkirschen & Pistazien
€ 42
Vorspeisen
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Vitello Tonato
€ 19 I € 31Rosa gebratenes Kalb & roh marinierter Thunfisch, Thunfischsauce, knusprige Kapern & Rote Zwiebeln
Vorspeisen Variation
€ 19Gedämpfte Bao Bon mit Rind & Schwein, Knusprige Tempura Garnele, Gebratener Wilder Brokkoli
Bärlauchgnocchi
€ 17 I € 23an Tomaten-Ricotta Sauce, Mangold, Pinienkerne und Parmesan
Zupfsalat
€ 11an Barlach-Frenchdressing mit Kohlrabi, Erbsen, Apfel & Sonnenblumenkerne
Feinspitzsalat
€ 9an Italienisch Dressing, gemischte Salate und Croutons
Bärlauchcremesuppe
€ 7,6mit Croutons
Kräftige Rindssuppe
€ 6,9mit Flädle oder Kaspressknödel
Hauptgänge
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Falaffel
€ 23
mit Erbsencreme, Frühlingsgemüse und Mangold
Hausgemachte Bärlauchravioli
€ 26an Senf-Hollandaise, Frühlingsgemüse, Buchenpilze
Saiblingsfilet von Nino Mayer
€ 34an Safran Beurre Blance mit Frühlingshaftem Gemüse und Bärlauchravioli
Duett vom kalb ofenfrischer braten & rücken
€ 33an Portweinschalotten-Jus mit Frühlingsgemüse und Kartoffelpüree
Hühnerbrüstle "supreme"
€ 30an Senf-Hollandaise mit Frühlingsgemüse und Pommes Dauphine
Entrecote mit Bärlauchkruste
€ 37an Portweinschalotten-Jus, Buchenpilze, Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin
Zwiebelrostbraten
€ 32an Gewürzjus mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
Wiener Schnitzel vom Kalb/Schwein
€ 28,5/€ 22,5mit Salat, Kartoffeln oder Pommes
Dessert
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Crepes Suzette
€ 12
mit Orangenkaramell & Vanilleeis
Mille Feuille
€ 12mit Topfencreme, Sauerkirschen & Pistazien
Coup Dänemark
€ 7,92 Kugeln Vanilleeis mit Schokosauce & Sahne
Eiskaffee (mit Sahne)
€ 7,2Affogato
€ 5,8Espresso mit Vanilleeis
Sorbets
€ 3Zitrone, Zwetschge, Kokos, Mango, Bratapfel
Eis
€ 3Vanille, Schoko, Mocca, Joghurt