Speise-karte Abend
MENÜ 1
Lachs-Spargelcarpaccio
mit geräucherter Creme-fraiche, Avocado und Melone
Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Dijon-Senfkruste gratiniert, gegrillte Nektarinen, Zucchini und Kartoffelroulade
CRÈME BRÛLÉE MIT TONKABOHNE
und Erdbeersorbet
€54
MENÜ 2
Büffel-Burrata & Peperoncini
mit Ochsenherztomate, Avocado, Balsamico und Rucola
Hausgemachte Pfifferlingsravioli
an Parmesan-Espuma, sautierte Pfifferlinge und Wilder Broccoli
Topfenknödel
mit Haselnuss-Butterbrösel, Marillenröster und Sauerrahmeis
€ 43
Vorspeisen
Lachs-Spargelcarpaccio
€ 17mit geräucherter Creme-fraiche, Avocado und Melone
Tatar vom Rind
€ 19/31mit Pfifferlingen, Radieschen, knusprige Kapern und hausgemachtes Toastbrot
Büffel-Burrata & Peperoncini
€ 15,5mit Ochsenherztomate, Avocado, Balsamico und Rucola
Pfifferlingscremesuppe
€ 7,3mit Schinken-Grisini
Kräftige Rindssuppe
€ 6,5mit Flädle oder Kaspressknödel
Feinspitzsalat
€ 7,8an Italienisch Dressing, gemischte Salate und Croutons
Hauptgänge
Hausgemachte Pfifferlingsravioli
€ 25
an Parmesan-Espuma, sautierte Pfifferlinge und Wilder Broccoli
Saibling & Gegrillter Oktopus
€ 32an Weißweinschaum mit Broccoli, Artischocken und Tagliatelle
Tagliata di Manzo
€ 37Rosa gebratenes Rind, an Trüffel-Mayonnaise, mariniertem Rucola, Parmesan und Gnocchi
Rosa gebratener Kalbsrücken
€ 36mit Dijon-Senfkruste gratiniert, gegrillte Nektarinen, Zucchini und Kartoffelroulade
Wiener Schnitzel vom Kalb/Schwein
€ 27,5/€ 21,5mit Salat, Kartoffeln oder Pommes
Dessert
CRÈME BRÛLÉE MIT TONKABOHNE
€ 11
und Erdbeersorbet
Topfenknödel
€ 11mit Haselnuss-Butterbrösel, Marillenröster und Sauerrahmeis
Eiskaffee (mit Sahne)
€ 7,21 Kugel Mango-Sorbet
€ 6,5mit Rhabarber-Erdbeerragout und Crumble
Affogato
€ 5,5Espresso mit Vanilleeis
Sorbets
€ 2,5Zitrone, Erdbeere, Mango
Eis
€ 2,5Vanille, Schoko, Mocca