Speise-karte Abend
MENÜ 1
Lachs-Spargelcarpaccio
mit geräucherter Creme-fraiche, Avocado-Tatar und Peperoncini
Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Dijon-Senfkruste gratiniert, marinierte Zucchini, Wilder Broccoli und Kartoffelroulade
CRÈME BRÛLÉE MIT TONKABOHNE
und Erdbeersorbet
€54
MENÜ 2
Büffel-Burrata & Peperoncini
mit Avocado-Tatar, Tomate und marinierter Rucola
Hausgemachte Bärlauchgnocchi
an Ricotta-Bärlauch-Sauce, geschmorte Tomaten, knusprige Kapern und Parmesan
Himbeerparfait
mit Schokocrumble, marinierten Himbeeren und Salzkaramell
€ 42
Vorspeisen
Lachs-Spargelcarpaccio
€ 16,5mit geräucherter Creme-fraiche, Avocado-Tatar und Peperoncini
Roastbeef
€ 17,5Dünn aufgeschnittenes gekühltes Roastbeef an Sauce Tatare, Radieschen, gepickelte Rote Zwiebeln & knusprigem Baguette
Büffel-Burrata & Peperoncini
€ 15,5mit Avocado-Tatar, Tomate und mariniertem Rucola
Spargelcremesuppe
€ 7,3mit Spargel und Crostini
Kräftige Rindssuppe
€ 6,5mit Flädle oder Grießnockerl
Feinspitzsalat
€ 7,5an Italienisch Dressing, gemischte Salate und Croutons
Hauptgänge
Hausgemachte Bärlauchgnocchi
€ 22
an Ricota-Bärlauch-Sauce, geschmorte Tomaten, knusprige Kapern und Parmesan
Weißer Spargel
24,5an Sauce Hollandaise, Butterbrösel und Petersilienkartoffeln
Heimisches Saiblingsfilet (Nino Mayer's Ländlefische)
€ 32an Weißweinschaum dazu Spargel-Tagliolini
Rosa gebratener Kalbsrücken
€ 36mit Dijon-Senfkruste gratiniert, marinierte Zucchini, Wilder Broccoli und Kartoffelroulade
Wiener Schnitzel vom Kalb/Schwein
€ 26,5/€ 19,5mit Salat, Kartoffeln oder Pommes
Dessert
CRÈME BRÛLÉE MIT TONKABOHNE
€ 11
und Erdbeersorbet
Himbeerparfait
€ 11mit Schokocrumble, marinierte Himbeeren und Salzkaramell
Mohr im Hemd
€ 10an Schokoladensauce, Sahne und Vanilleeis
Eiskaffee (mit Sahne)
€ 7,21 Kugel Mango-Sorbet
€ 6,5mit Rhabarber-Erdbeerragout und Krumple
Affogato
€ 5,5Espresso mit Vanilleeis
Sorbets
€ 2,5Zitrone, Erdbeere, Mango
Eis
€ 2,5Vanille, Schoko, Mocca