Speise-karte Abend
MENÜ 1
Tatar vom Rind
Hausgemachtes Toastbrot, eingelegte Pfifferlinge und Bergkäse-Späne
Surf and Turf
Schweinefilet im Speckmantel gebraten mit gebackener Tempura-Garnele an Trüffel-Mayonnaise, Bohnen, Süßkartoffel und Mandelbällchen
Crème brûlée
mit zweierlei von der Zwetschge
€49
MENÜ 2
Carpaccio von der Roten Beete
mit Krenmousse, Kürbiskern-Kapernbrösel und mariniertem Feldsalat
Kürbistagliatelle
mit glacierten Maroni, knusprigem Grünkohl und marinierten Granatapfelkernen
Lebkuchen-Nougatparfait
mit Mandarinen und Erdnuss-Crumble
€ 39
Vorspeisen
Tatar vom Rind
€ 17
hausgemachtes Toastbrot, eingelegte Pfifferlinge und gehobelter Bergkäse
Carpaccio von der roten Beete
€ 13mit Krenmousse, Kürbiskern-Kapernbrösel und mariniertem Feldsalat
Cremige Maronischaumsuppe
€ 6,9Kräftige Rindssuppe
€ 6,2mit Flädle oder Grießnockerl
Feinspitzsalat
€ 7,5an Birnenbalsam, gewickeltem Gemüse und Knoblauch-Croutons
Hauptgänge
Kürbistagliatelle
€ 22
mit glacierten Maroni, knusprigem Grünkohl und marinierten Granatapfelkernen
Duett Zander & Thunfisch
€ 30an Tomaten-Beurre-Blanc mit eingelegten Tomaten, Spinat und cremigem Wasabi-Risotto
Surf and turf
€ 29Schweinefilet im Speckmantel gebraten mit gebackener Tempura-Garnele an Trüffel-Mayonnaise Bohnen, Süßkartoffelcreme und Mandelbällchen
Zweierlei vom Hirsch
€ 33Rücken & Ragout mit Selleriecreme und Pilz-Serviettenknödel
Wiener Schnitzel vom Kalb/Schwein
€ 26/€ 19,5mit Salat, Kartoffeln oder Pommes
Dessert
CrÈme BrûleÈ
€ 10
mit zweierlei von der Zwetschge
Lebkuchen-nougatparfait
€ 11mit Mandarinen und Erdnuss-Crumble
Affogato
€ 5,5Espresso mit Vanilleeis
Hausgemachte Sorbets
€ 2,5Zitrone, Zwetschge
Hausgemachtes Eis
€ 2,5Vanille, Mocca, Croissant