Speise-karte Abend
MENÜ 1
Wildcarpaccio
an Walnuss-Sonnenblumenkerne-Vinaigrette, Preiselbeeren und Champignon-Brioche
Lammkotlett
an Rosmarinjus mit geschmortem Kürbis, Speckdatteln, Rosenkohl und cremiger Polenta
Kernölparfait
mit eingelegten Äpfeln & Kürbiskernkrokant
€64
MENÜ 2
Kürbismousse
an Kren Es-Puma, eingelegte Rote Beete, Focaccia-Chip
Falaffel
mit Süßkartoffel, gratinierte Wirsingroulade & Pilze
Schokosouffle
mit Orangenkaramell & Vanilleeis
€ 50
Vorspeisen
Wildcarpaccio
€ 19an Walnuss-Sonnenblumenkerne-Vinaigrette, Preiselbeeren und Champignon-Brioche
Knusprige Tempura-Garnelen
€ 18mit Chili-Mayo, Salatherzen, Trüffel-Vinaigrette, Parmesanspäne und Croutons
Kürbismousse
€ 16an Kren Es-Puma, eingelegte Rote Beete, Focaccia-Chip
Zupfsalat
€ 10an Kernölvinaigrette, gebratene Pilze, Speck & eingelegter Kürbis
Feinspitzsalat
€ 8,1an Italienisch Dressing, gemischte Salate und Croutons
Kürbiscremesuppe
€ 7,6mit karamellisierten Äpfel, Kerne & Öl
Kräftige Rindssuppe
€ 6,6mit Flädle oder Kaspressknödel
Hauptgänge
Falaffel
€ 23
mit Süßkartoffel, gratinierte Wirsingroulade & Pilze
Hausgemachte Kürbisravioli
€ 26an Parmesan Es-Puma, Gemüse & Walnüsse
Fisch nach Tagesangebot
€ 32an Weißweinschaum mit Kürbisgemüse und Fregola Sarda
Hirschmedaillons
€ 36an Preiselbeerjus mit Panko-Nuss-knusper, Herbstliches Gemüse, Pilze & Schupfnudeln
Hühnerbrüstle "supreme"
€ 29an Geflügelschaum mit gratinierter Wirsingroulade & Mandelbällchen
Lammkotlett
€ 34an Rosmarinjus mit geschmortem Kürbis, Speckdatteln, Rosenkohl und cremiger Polenta
Gekochter Tafelspitz
€ 30an Apfelkren & Schnittlauchsauce
mit Wurzelgemüse, Creme Spinat und Bratkartoffeln
Wiener Schnitzel vom Kalb/Schwein
€ 27,5/€ 21,5mit Salat, Kartoffeln oder Pommes
Dessert
Kernölparfait
€ 11
mit eingelegten Äpfel & Kürbiskernkrokant
Schokosouffle
€ 11mit Orangenkaramell & Vanilleeis
Käsevariation
€ 14Hart & Weichkäse mit Chutney
Eiskaffee (mit Sahne)
€ 7,21 Kugel cremiges Joghurteis
€ 7,2mit marinierten Kirschen und Schokocrumble
Affogato
€ 5,8Espresso mit Vanilleeis
Sorbets
€ 3Zitrone, Zwetschge, Kokos, Mango, Bratapfel
Eis
€ 3Vanille, Schoko, Mocca, Joghurt